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Recette
 
Quiche au boursin        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 35 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Pizzas, tartes salée...  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
(Le boursin ajoute une saveur subtile par rapport à une quiche traditionnelle)
 
Ingrédients
  • 1 pot de boursin ail et fines herbes
  • 3 oeufs
  • 1 pâte à tarte maison, voir recette CDC (ou à défaut une pâte brisée toute prête)
  • 3 cuillérées à soupe de crème fraîche épaisse
  • 90g de gruyère râpé
  • 150g de lardons
  • 3 tomates séchées
  • Sel
  • Poivre
  • Persil haché frais ou séché en quantité à votre goût

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    Matériel spécifique
    1 moule à tarte

    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 190°C (th.6-7).

    Déroulez la pâte dans un moule à tarte antiadhésif et mettez au frigidaire.

    Mélangez le pot de boursin avec la crème fraîche jusqu'à un mélange homogène.
    Battez les oeufs en omelette et ajoutez-les, ainsi que le persil.
    Salez (pas trop les lardons étant déjà bien salées), et poivrez.

    Dégraissez les lardons 1,5 minutes au micro-ondes à couvert, égouttez sur un papier absorbant.
    Coupez en petits morceaux les tomates séchées.

    Piquez la pâte à tarte, répartissez-y les tomates et lardons.
    Versez l'appareil, couvrez de gruyère râpé, et enfournez pour 30 minutes environ : les bords doivent être dorés, et le dessus de la tarte aussi.

    Servez chaud, tiède ou froid.

    Vin conseillé
        Bergerac Blanc





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