Recette   Tourtes individuelles poulet-cheddar         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 25 min  Cuisson : 40 min  Repos : 40 min Catégorie 1  Volaille   Thème 1  D'hiver   Thème 2  Tendance   (De superbes tourtes faciles à faire et pleines de saveur!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 350g de blancs de poulet 1 rouleau de pâte feuilletée 100g de cheddar 2 carottes 1 oignon moyen 15cl de crème fraîche épaisse 1 bouquet de ciboulette 30g de beurre 1 oeuf Sel Poivre concassé imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Coupez les blancs de poulet en lanières. Râpez le cheddar. Ciselez la ciboulette. Pelez les carottes et l'oignon, émincez-les. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, mettez les carottes, l'oignon et le poulet à revenir, à feu moyen 10 minutes, en remuant souvent. Hors du feu, ajoutez dans la sauteuse la crème, le cheddar, la ciboulette, sel et poivre. Mélangez. Laissez tiédir un peu. Pendant ce temps, déroulez la pâte feuilletée. Découpez dedans 4 ronds d'un diamètre un peu plus grand que celui de vos mini-cocottes (ou ramequins). Répartissez la préparation au poulet dans les 4 mini-cocottes. Badigeonnez le bord des mini-cocottes d'oeuf battu (réservez le reste). Posez les ronds de pâte dessus et appuyez sur le pourtour pour les faire adhérer. Mettez au frais 30 minutes (une étape essentielle pour que la pâte gonfle à la cuisson). Au bout de 20minutes, préchauffez le four th.7 (210°C). Une fois le four préchauffé, sortez les cocottes du frigidaire, badigeonnez la pâte avec le reste d'oeuf battu, puis enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que le pâte soit bien dorée. Sortez les cocottes du four, laissez à température ambiante une dizaine de minutes avant de servir, avec une salade verte. Astuces / Variantes Préférez le cheddar au lait cru, beaucoup plus savoureux ! Dans ce cas ne le râpez pas (il est trop mou), émiettez-le. Vous pouvez ajouter une branche de céleri émincée avec les carottes et l'oignon. Vin conseillé     Chiroubles Rouge