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Recette
 
Arancini à la sicilienne        
Chef : Fleurdanus / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 30 min
 Cuisson : 5 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Canapés, petits four...  
Catégorie 2
 Porc  
Thème 1
 Picorer  
Thème 2
 Pas d'ici mais d'ail...  
 
Ingrédients
  • 300 g de riz à risotto cuit
  • 50 g de petit-pois cuits dans du beurre
  • 50 g de jambon cru
  • 50 g de mozzarella
  • 1 oeuf
  • de la farine
  • de la chapelure
  • de l'huile
  • du sel

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    Détail de la recette
    Coupez en petits dés la mozzarella et le jambon, mettez-les ensemble dans un bol. Ajoutez les petit-pois et mélangez bien.

    Modelez avec le riz 16 petits sphères et faites dans chacune d’elle une cavité. Remplissez–les avec la mozzarella, le jambon et les petit-pois et refermez les sphères.

    Passez-les dans la farine, dans l’oeuf battu avec le sel et dans la chapelure. Faites frire dans l’huile bien chaude.

    Égouttez–les et servez.





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