Recette   Gaspacho         Chef : Fleurdanus / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 0 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Entrées / Buffets   Catégorie 2  Légumes   Thème 1  D'été   Thème 2  Végétarien      Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 9 tomates bien mûres 1.5 poivron rouge 1.5 poivron vert 1.5 concombre 1 gros oignon 1 gousse d'ail 4 oignons nouveaux 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès 1 tranche de pain de mie 2 œufs durs - basilic frais - huile d'olive, sel poivre et piment imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Couper les tomates, 1 poivron vert et un rouge, 1 concombre, l'oignon et l'ail, passer le tout au mixer. Ajouter le pain de mie, mixer une nouvelle fois. Assaisonner avec sel,poivre, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès et de piment (selon les goûts). Laisser reposer au frais au minimum 2 heures. Détailler en petits dés poivrons et concombre restants ainsi que les oignons nouveaux. Ecraser les oeufs durs à la fourchette. Parsemer la soupe de basilic ciselé. Disposer les garnitures dans des ramequins et chacun accommodera son gaspacho selon ses goûts.