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Recette
 
Muffin de pomme de terre cœur fondant        
Chef : Fleurdanus / 0 Pts

 Personnes : 2
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 25 min
 Cuisson : 15 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Gratins, cakes et fl...  
Catégorie 2
 Pommes de terre, pat...  
Thème 1
 Picorer  
Thème 2
 Avec 3 fois rien!   
 
Ingrédients
  • 500 g de pommes de terre
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 2 jaunes d’œufs
  • 70 g de fromage (reblochon, emmental, comté, Saint Nectaire, etc.)
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade
  • 50 g de fromage râpée
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

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    Détail de la recette
    Laver les pommes de terre et les éplucher.
    Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur.

    Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).

    Dans un saladier, réduire les pommes de terre en purée. Ajouter le beurre, la noix de muscade, saler et poivrer.
    Ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger.

    Déposer une bonne cuillère à soupe de purée dans chaque empreinte à muffin et enfoncer au centre de chaque, un morceau de fromage.
    Avec le dos d'une cuillère, lisser la surface des muffins afin de couvrir le fromage.
    Parsemer de fromage râpé.

    Enfourner 15 minutes.

    Démouler et servir encore chaud !





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