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Recette
 
Sauce au caramel et au beurre salé        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 5 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Sauces et coulis suc...  
(Alternative à la sauce au chocolat pour accompagner vos desserts )
 
Ingrédients
  • 100g de sucre en poudre
  • 50g de beurre salé
  • 30cl de crème fleurette

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    Détail de la recette
    Faites un caramel en faisant fondre le sucre en couche fine, dans une casserole à fond épais.

    Quand le caramel est blond, hors du feu incorporez le beurre en morceaux (ne vous inquiétez pas si le mélange durcit).

    Puis ajouter la crème en fouettant et en chauffant de nouveau. Mélangez bien jusqu'à ce que tout le mélange soit bien fondu et homogène.

    C'est prêt!
    Vous pouvez déguster cette sauce chaude ou froide, en accompagnement de vos desserts (île flottantes, crêpes, terrine de poire, gâteau au yaourt, etc...). C'est une alternative originale à la sauce au chocolat (ex: poire belle hélène).

    Astuces / Variantes
    Pour varier les saveurs, ajoutez une cuillérée à café de cacao en poudre ou de café soluble.





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