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Recette
 
Brochettes de poulet au curry        

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 15 min
 Repos : 6 heures 0 min
Catégorie 1
 Volaille  
Thème 1
 Pas d'ici mais d'ail...  
Thème 2
 Avec 3 fois rien!   
 
Ingrédients
  • 6 gros blancs de poulet
  • 2 cuil. à soupe de curry
  • 1 yaourt bulgare
  • 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol
  • Sel

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    Matériel spécifique
    12 à 15 petits pics à brochettes

    Détail de la recette
    Verser le yaourt dans un plat creux, ajouter l'huile, le curry et saler largement. Bien mélanger.

    Couper les blancs de poulet en cubes, les mettre dans le plat. Bien mélanger de manière à enrober les morceaux de poulet. Couvrir d'un film alimentaire et mettre au frais idéalement une journée ou une nuit entière (sinon au moins 1h).

    Le moment venu, faire tremper une quinzaine de pics à brochette de 15cm environ dans de l'eau froide pendant 10 minutes environ, pour éviter qu'ils ne brûlent à la cuisson.

    Préchauffer le four en position grill+chaleur tournante (sinon uniquement grill ; niveau 1 si vous pouvez choisir la puissance). Couvrir la plaque du four de papier sulfurisé.

    Piquer les morceaux de poulet (par 3 ou 4) sur les pics.
    Poser les brochettes sur la plaque, et enfourner pour 15 minutes environ, en surveillant et en retournant régulièrement.

    Servir dés que la viande est cuite.

    Astuces / Variantes
    En été si vous le pouvez, faire cuire les brochettes au barbecue au lieu du four !

    Vin conseillé
        Alsace Sylvaner Blanc

    Ou

        Mâcon Villages Blanc





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