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Recette
 
Tiramisu Spéculoos-Nutella        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 30 min
 Cuisson : 0 min
 Repos : 4 heures 0 min
Catégorie 1
 Mousses, entremets, ...  
Thème 1
 Les enfants aussi ad...  
Thème 2
 Accommoder les reste...  
(Tellement bon que personne ne peut y résister!)
 
Ingrédients
  • Une dizaine de spéculoos
  • 250g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 20cl de lait
  • 3 cuil. à soupe bombées de Nutella
  • 1 à 2 cuil. à soupe de crème entière liquide
  • Chocolat amer en poudre

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    Matériel spécifique
    1 moule rond de 28cm de diamètre environ, à bords hauts

    Détail de la recette
    Dans une casserole faites chauffer, sans bouillir, le lait avec 1 cuillérée à soupe de chocolat amer en poudre. Puis laissez refroidir.

    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
    Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre et mousseux.
    Incoroporez le mascarpone et mélanger.
    Montez les blancs en neige bien ferme, avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.

    Faites ramollir le Nutella dans une casserole avec la crème liquide ; dés que c'est à peine liquide, retirez du feu, sinon ça va faire une masse.

    Trempez très rapidement (même pas un tour sur lui-même) chaque biscuit spéculoos dans le lait chocolaté refroidi.
    Au fur et à mesure, disposez-en la moitié dans le fond du moule.
    Versez pardessus un peu de préparation au Nutella, puis la moitié de la préparation au mascarpone.
    Répétez l'opération avec l'autre moitié des ingrédients.

    Placez au frais au minimum 4 heures.
    Au moment de servir, saupoudrez de chocolat en poudre amer.

    Astuces / Variantes
    Si votre mélange Nutella-crème forme une masse, tanpis, mettez des petites cuillérées par-ci par-là ; on sentira davantage ces morceaux un peu fermes à la dégustation, et ce sera encore plus gourmand !

    Remplacez les spéculoos par des biscuits à la cuillère ; ceux-ci étant plus épais, vous pouvez les tremper un peu plus (1 ou 2 tours) dans le lait.





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