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Recette
 
Courgettes froides farcies au thon        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 3
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 15 min
 Repos : 10 min
Catégorie 1
 Salades et crudités  
Catégorie 2
 Légumes verts  
Thème 1
 D'été  
Thème 2
 Vite fait, bien fait...  
(Une délicieuse recette estivale, fraîche et saine)
 
Ingrédients
  • 290g de thon au naturel (poids net égoutté)
  • 500g de petites courgettes (6)
  • 4 tomates (ou 3 grosses)
  • 2 belles cuillérées à soupe de persil frais ciselé
  • 2 belles cuillérées à soupe de basilic frais ciselé
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

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    Matériel spécifique
    Un cuit-vapeur

    Détail de la recette
    Lavez les courgettes, découpez-les dans le sens de la longueur de telle sorte à avoir 2/3 de courgettes à farcir. Ôtez les graines à l’aide d’une cuillère. Faites-les cuire à la vapeur 15 minutes à la vapeur, puis laissez-les refroidir.

    Pelez et pressez l’ail.
    Lavez les tomates, évidez-les. Coupez la chair en petits dés. Mélangez l’ail avec le thon égoutté et émietté, le persil, le basilic, les dés de tomates. Versez l’huile d’olive, salez, poivrez, mélangez. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

    Une fois les courgettes refroidies, salez et poivrez l’intérieur, puis garnissez-les de la préparation. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

    S’il vous reste de la farce, mettez-la dans un saladier, et servez-la en même temps que les courgettes farcies.

    Astuces / Variantes
    Quantités pour 3 en plat (<=>2 courgettes par personnes), mais davantage en entrée.

    Pour un plat complet, ajouter de la fêta en dés.

    Variez les herbes en fonction de ce que vous avez (ex : ciboulette).

    Vin conseillé
        Côtes de Provence Blanc





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