Recette   Financiers craquants          Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Petits gâteaux, bisc...   Thème 1  Tradition   Thème 2  Picorer   (Craquants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 25g de farine 40g de sucre en poudre 25g de poudre d'amandes 25g de beurre 1 blanc d'oeuf 1 cuil. à café d'arôme de votre choix (facultatif) imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Quantités données pour 9 mini-financiers ou 3 moyens. Allumez le four th.5 (175°C). Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole, et laissez le refroidir. Mélangez la farine avec le sucre et la poudre d'amandes. Battez le blanc en neige ferme. Ajoutez-le délicatement au mélange farine-sucre-amande, en soulevant. Ajoutez ensuite le beurre fondu refroidi, et si vous le souhaitez une pointe d'arôme de votre choix (citron, vanille ou autre). Quand le mélange est homogène, répartissez-le dans des moules en silicone, et glissez au four. Laissez cuire 30 minutes environ jusqu'à ce que les financiers soient blonds. Laissez reposer 5 minutes à la sortie du four avant de démouler. Servez tiède ou froid. Ces financiers sont délicieux à l'heure du thé, ou en accompagnement d'une crème ou d'une mousse. Astuces / Variantes Ces financiers sont meilleurs consommés le jour-même. Ils sont encore bons le lendemain, mais au-delà ils ont tendance à sécher. Vin conseillé     Champagne Effervescent blanc Ou     Crémant du jura Effervescent blanc