Recette   Tarte aux blettes         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 25 min  Cuisson : 35 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Catégorie 2  Légumes oubliés   Thème 1  Tradition     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée (ou brisée) 1 botte de blettes 2 tranches de jambon blanc 1 oignon 2 œufs 10cl de crème liquide 10cl de lait 70g de gruyère râpé 1 cuil. à café de noix de muscade moulue 1 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule à tarte Détail de la recette Emincez finement les blettes (cardes et feuilles), rincez-les et égouttez-les. Pelez et émincez l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites-y fondre l'oignon pendant environ 3 minutes, ajoutez les blettes. Remuez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes environ, en remuant régulièrement ; ajoutez un peu d'eau en fin de cuisson si nécessaire. Salez, poivrez largement. Egouttez. Pendant la cuisson des blettes, préchauffez le four à 180°C. Fouettez les œufs ; ajoutez le lait et la crème, le gruyère râpé, le jambon en morceaux, et la muscade ; puis le mélange blettes/oignons. Déroulez la pâte feuilletée (sur son papier de cuisson un moule à tarte). Piquez à la fourchette. Versez la préparation et enfournez pour 30 à 40 minutes, surveillez la fin de cuisson. Servez chaud, avec une salade verte. Astuces / Variantes Remplacez le jambon par 100g de lardons, dans ce cas, faites-revenir les lardons avec l'oignon émincé, sans ajouter d'huile d'olive. Puis procédez comme indiqué, en ajoutant les blettes. Vous pouvez si vous préférez n'utiliser que les verts de blettes, auquel cas complétez avec 1 belle courgette coupée en dés. Vin conseillé     Graves Blanc Ou     Anjou Rouge