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Recette
 
Curry de poulet aux légumes d'hiver        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 5
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 35 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Volaille  
Catégorie 2
 Tous les autres légu...  
Thème 1
 D'hiver  
Thème 2
 Accommoder les reste...  
 
Ingrédients
  • 1 poireaux
  • 3 carottes
  • 1/4 de potimarron
  • 1 aubergine blanche
  • 4 pommes de terre
  • 720g de blancs de poulet
  • 2 cuil. à  soupe de curry en poudre
  • 2 cuil. à  soupe de farine
  • 50cl de bouillon de volaille (soit 2 cubes dilués dans 50cl d'eau)
  • 2 cuil. à  soupe d'huile de tournesol
  • 1 pot de 20cl de crème fraîche épaisse allégée
  • Sel
  • Poivre

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    Matériel spécifique
    1 cocotte avec couvercle

    Détail de la recette
    Pelez et lavez tous les légumes. Coupez les en morceaux pas trop gros.

    Coupez les blancs de poulet en morceaux, faites-les revenir dans l'huile, dans une cocotte. Remuez régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient cuits (10-15 minutes). Salez et poivrez. Retirez la viande de la cocotte.

    A la place, mettez les légumes, faites-les revenir rapidement dans les sucs de cuisson. Saupoudrez de farine et de curry. Versez le bouillon. Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.

    Ajoutez les blancs de poulet, remuez. Puis ajoutez la crème et servez.

    Astuces / Variantes
    Variez les légumes selon ce que vous avez.

    Vous pouvez préparer ce curry la veille sans mettre la crème; réchauffez sur feu doux le jour-même et ne mettez la crème qu'au dernier moment.

    Vin conseillé
        Alsace Gewurztraminer Blanc sucré

    Ou

        Alsace pinot gris Blanc sucré





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    Nuage de mots :

     
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