Recette   Gratin de courge butternut         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 40 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Catégorie 2  Légumes oubliés   Thème 1  D'hiver   Thème 2  Accommoder les reste...   (Une recette hivernale, rapide et savoureuse)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1,2kg de courge butternut 4 tranches de jambon blanc 100g de gruyère râpé Environ 10cl de crème liquide 2 cuil. à soupe de pignons de pin 2 cuil. à soupe de persil haché Noix de muscade râpée Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Un grand plat à four Détail de la recette Lavez puis coupez la courge en morceaux, en laissant la peau à ce stade. Jetez les graines. Faites bouillir une casserole d'eau (non salée), plongez-y les morceaux de courge et laissez cuire une 20aine de minutes, le temps que la courge soit juste tendre. Plantez un couteau pour vérifier. Egouttez puis retirez la peau des morceaux. Pendant la cuisson de la courge, préchauffez le four à 220°C (th.6-7). Coupez le jambon en morceaux, mettez-le dans un plat à four, mettez pardessus les morceaux de courge. Saupoudrez de persil, sel, poivre, muscade râpée, pignon. Mélangez rapidement. Versez un filet de crème. Puis saupoudrez de gruyère râpé. Enfournez pour 20 minutes environ. Surveillez : le fromage doit être fondu et légèrement doré. Servez chaud, avec une salade verte. Astuces / Variantes Ce gratin se réchauffe très bien au four, si vous souhaitez le préparer à l'avance. Pour aller plus vite, vous pouvez cuire la courge à la vapeur. Reamplacez le jambon par de la poitrine fumée, du bacon, ou des lardons - dans ce cas, salez peu. Et les pignons par des noix ou des noisettes. Vin conseillé     Bergerac Rouge Ou     Blaye Rouge