Rechercher :         
Recherche avancée         
   
    
        Recette
 
    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
 


 


    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
        Faire une suggestion à :
Une idée de Type de plat, un Thème à proposer, une Appelation viticole manquante, un menu de la semaine qui se baserait sur l'un de vos repas ...

N'hésitez pas à nous transmettre vos suggestions :

    Type de plat/ingrédient :
    Thème/occasion :
    Appellation vin :
    Menu à partir d'un de mes repas :
 
 
 
 
 
 
Recette
 
Salade de chou blanc au comté        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 5 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Salades et crudités  
Catégorie 2
 Tous les autres légu...  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
Thème 2
 D'hiver  
 
Ingrédients
  • 1/2 chou blanc
  • 1 à 2 pommes de terre cuites
  • 2 grosses cuillérées à soupe de noix
  • 150g de comté
  • 100g de lardons allumettes
  • 3 cuil. à soupe d'huile de noix
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin (ou de vinaigre de Xérès)
  • Sel
  • Poivre

  • imprimer
    envoyer
    Commenter la recette

    Détail de la recette
    Retirez les premières feuilles du chou si elles sont abîmées, éliminez le trognon. Rincez le chou, émincez-le en fines lanières et mettez-le dans un saladier.
    Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux pas trop gros, ajoutez-les.

    Coupez le fromage en petits cubes, mettez-les dans le saladier, ajoutez les cerneaux de noix grossièrement concassés.

    Dans une poêle antiadhésive, faites dorer à sec les lardons en remuant. Egouttez-les sur du papier absorbant et ajoutez-les dans le saladier.

    Dans un bol, émulsionnez à la fourchette ou au fouet à main l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre.
    Versez tout ou partie de cette sauce (selon vos goûts) dans le saladier, mélangez délicatement et servez - avec le reste de sauce à part, s'il en reste.

    Astuces / Variantes
    Remplacez le comté par du fromage Laguiole, ou encore du cantal.

    Essayez de tailler finement le chou, ce sera plus agréable en bouche.

    Vin conseillé
        Gaillac Blanc





    Les chefs CDC :
    Carte de France des chefs
     

     

    Newslettre :
    Je m'abonne à la newslettre de
    E-Mail :   
    pour recevoir des recettes chaque lundi matin.

     

    Les plus récentes :
    Tarte framboise meringue rhubarbe
    Rôti de porc à l'ail et rattes
    Courgettes farcies aux lardons

     

    Le top 3 du moment :
    Rôti de porc à l'ail et rattes
    Brochettes de poulet citron menthe courgettes
    Tarte aux fraises cuites

     

     
    P U B

     

    Nuage de mots :

     
    P U B
     

     

     

     

    P
    U
    B
    P
    U
    B

    © 2010 - 2018 CarnetDeCuisine.com