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Recette
 
Quiche au chou kale        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 50 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Pizzas, tartes salée...  
Catégorie 2
 Légumes oubliés  
Thème 1
 D'hiver  
(Un chou très bon pour la santé, qu'on oublie à tort de cuisiner!)
 
Ingrédients
  • 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
  • 1/2 chou kale
  • 1 oignon
  • 20 cl lait
  • 10 cl crème (idéalement légère semi-épaisse)
  • 3 oeufs
  • 50g de gruyère râpé (ou parmesan)
  • 1 barquette de lardons fumés (facultatif)
  • Sel
  • Poivre

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    Matériel spécifique
    1 moule à tarte

    Détail de la recette
    Préchauffer le four à 180°C (th.6).

    Faire revenir les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse ; les mettre ensuite sur un papier absorbant pour qu'ils libèrent toute leur graisse. Réserver.

    Émincer l'oignon et le chou kale et faire cuire une vingtaine de minutes dans une sauteuse, à couvert, avec un fond d'eau, et en remuant régulièrement.

    Dans un saladier fouetter les œufs, ajouter le lait et la crème ainsi que du sel et du poivre.

    Etaler la pâte dans un moule à tarte, sur son papier de cuisson. La piquer à la fourchette.
    Répartir les lardons, puis le mélange chou / oignon.

    Verser l'appareil.

    Saupoudrer de fromage râpé.

    Mettre au four pour une trentaine de minutes en surveillant la cuisson.

    Servir chaud ou tiède, seul ou avec une salade verte.





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