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Recette
 
Frittatas aux 2 courgettes         

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 15 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Légumes verts  
Catégorie 2
 Légumes oubliés  
Thème 1
 Végétarien   
Thème 2
 Picorer  
(Petites flans de courgette, au parmesan et ciboulette)
 
Ingrédients
  • 1 courgette jaune râpée grossièrement
  • 1 courgette verte râpée grossièrement 8 oeufs
  • 240g de crème fraîche
  • 50g ciboulette ciselée
  • 25g parmesan râpé
  • huile végétale

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    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 160°C (th 5/6).
    Huilez les moules à muffin (s'ils ne sont pas en silicone).

    Dans un saladier, battez les oeufs avec les 2/3 de la crème jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
    Incorporez la ciboulette, les courgettes et le parmesan.
    Répartissez le mélange dans les moules.
    Passez 15 min au four.
    Laissez refroidir.

    Décorez les frittatas avec le reste de la crème et quelques brins de ciboulette.
    Servez à température ambiante.

    Astuces / Variantes
    Vous pouvez utiliser 2 courgettes vertes, si vous n'avez pas de courgette jaune.

    Vous pouvez faire de ces frittatas un plat unique en les accompagnant de salade verte et de jambon de bayonne.

    Vin conseillé
        Bordeaux Blanc





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