Recette   Gâteau aux pommes à la poêle         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 8  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 20 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gâteaux, crumbles, c...   Thème 1  Avec 3 fois rien!    Thème 2  Les enfants aussi ad...   (Un gâteau aux pommes façon gros blini, qui ravira petits et grands)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 3 grosses pommes 22,5cl de lait 225g de farine 3 oeufs 75g de beurre fondu + 1 noix de beurre 1 cuillérée à soupe bombée de cassonade 150g de sucre en poudre Sucre glace (pour le décor) imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique une très grande poêle antiadhésive Détail de la recette Pelez les pommes, ôtez le coeur et râpez la chair avec une râpe (manuelle ou robot) à gros trous. Faites-les revenir rapidement (juste pour les dessécher) dans une poêle avec une noix de beurre et la cassonade. Laissez refroidir. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ajoutez 1/3 de la farine, délayez avec le lait tiède, puis ajoutez la farine restante, sans cesser de fouetter, pour obtenir un mélange homogène et sans grumeaux. Ajoutez le beurre fondu. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Ajoutez les pommes. Faites cuire le mélange dans une très grande poêle antiadhésive beurrée, à la manière d'une grosse galette. C'est la partie la plus délicate. Pour ce faire: faites bien prendre le 1er côté, puis passez délicatement dessous une spatule et faites glisser la galette sur un grand plat. Placez la poêle à l'envers sur le plat et retournez d'un coup, afin d'avoir l'autre côté à cuire. Une fois fait, pour vérifier que le tout est bien cuit, plantez la pointe d'un couteau à coeur. Servez tiède, saupoudré de sucre glace, seule ou accompagnée de glace à vanille/caramel. Astuces / Variantes Vous pouvez préparer la galette la veille et la mettre 10 minutes dans un four chaud éteint pour la réchauffer le jour J. Quantités pour 8 voire 10 personnes.