Recette   Choux farcis lardons bacon         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 25 min  Cuisson : 1 heures 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Porc   Catégorie 2  Tous les autres légu...   Thème 1  D'hiver   Thème 2  Accommoder les reste...   (Idéal pour un dîner léger )   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 10 grands feuilles de chou frisé 1 barquette de 100g de lardons 4 tranches de bacon 1 petite tranche de pain de mie sans croûte 1 verre de lait 1 oeuf 1 petite carotte 2 échalotes 1/2 cube de bouillon de volaille 12,5cl de vin blanc 1 cuil. à  soupe de persil ciselé (frais ou surgelé) 10g de beurre Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Mettez-y les feuilles de chou à  blanchir pendant 10 minutes. Egouttez sur un torchon et réservez. Mettez le pain de mie à  tremper dans un peu de lait. Epluchez la carotte et les échalotes ; émincez les échalotes et coupez la carotte en rondelles très fines. Coupez le bacon en petits morceaux. Faites fondre le beurre, faites-y revenir les échalotes, la carotte. Ajoutez le bacon et les lardons et faites revenir à feu vif pendant 5 minutes. Dans une jatte fouettez l'oeuf. Egouttez le pain de mie entre vos doigts, ajoutez-le dans le saladier, mélangez bien pour une préparation homogène. Ajoutez le contenu de la poêle, puis le persil. Mélangez bien. Salez à peine (le bacon, les lardons et le bouillon étant déjà  salés), poivrez. Préchauffez le four th.5/6 (160°C). Faites se chevaucher 2 feuilles de chou, déposez-y 1/4 de la farce au centre, refermez pour former une ballotine. Déposez-la à  l'envers dans un plat à  four. Former 3 autres ballotines de la même manière. Versez le vin blanc dans le plat, émiettez le 1/2 cube de bouillon. Couvrez de papier aluminium. Enfournez pour 1h20, en arrosant régulièrement et en ajoutant un peu d'eau s'il n'y a plus de liquide dans le plat. Servez chaud, avec du riz basmati.