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Recette
 
Purée de panais        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 15 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Légumes oubliés  
Thème 1
 D'hiver  
Thème 2
 Avec 3 fois rien!   
 
Ingrédients
  • 435g de panais
  • 335g de pommes de terre
  • 2 cuil. à  soupe de crème fraîche épaisse (ou semi-épaisse)
  • 1 noix de beurre
  • Sel
  • Poivre

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    Matériel spécifique
    Mixeur

    Détail de la recette
    Pelez et rincez les légumes, coupez les en morceaux de taille homogène.

    Faites cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes environ (selon la taille des légumes). Les légumes doivent être très tendres ; plantez un couteau pour vérifier.

    Egouttez et mixez avec la crème fraîche.

    Ajoutez le beurre, salez, poivrez, et servez bien chaud.

    Astuces / Variantes
    Vous pouvez réchauffer cette purée au bain-marie.

    Pour de gros mangeurs, augmentez les quantités.





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