Recette   Sablé breton aux fraises          Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 30 min  Cuisson : 20 min  Repos : 1 heures 0 min Catégorie 1  Gâteaux, crumbles, c...   Thème 1  D'été     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Pour le sablé : 80g de beurre doux 66g de sucre en poudre 107g de farine 2 jaunes d'oeuf Pour la crème : 15cl de crème liquide entière 15g de sucre glace 40g de fromage crèmeux type Philadelphia Pour le dressage : 350g de fraises imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 plat à four de 20cm de diamètre Détail de la recette Préparez le sablé : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans une jatte mélangez du bout des doigts tous les ingrédients du sablé. Quand la pâte paraît homogène, étalez la entre 2 feuilles de papier sulfurisé, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, et de façon à ce qu'elle fasse à peu près 20cm de diamètre (diamètre du plat). Retirez la feuille du dessus de papier sulfurisé. Posez votre plat, et découpez la pâte tout autour à l'aide d'un couteau, pour qu'elle fasse parfaitement le diamètre. Mettez la pâte dans le plat, sur son papier sulfurisé. Enfournez pour 20 minutes environ : le sablé doit être doré. Une fois le sablé refroidi (au moins 1h après cuisson), préparez la chantilly : montez la crème liquide en chantilly ; ajoutez-lui la moitié du sucre glace, lorsqu'elle est presque montée. En parallèle fouettez le fromage blanc avec l'autre moitié du sucre glace. Réunissez les 2 préparations et mettez le mélange dans une poche à douille. Rincez, équeutez et coupez les fraises en 2. Répartissez la moitié des demi-fraises sur le sablé. Couvrez de chantilly, puis du reste des demi-fraises. Saupoudrez de sucre glace, et éventuellement de menthe ciselée. Servez Astuces / Variantes Utilisez le sablé breton pour d'autres préparation, voire pour le manger seul !