Recette   Brochettes de poulet satay         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 8 min  Repos : 2 heures 0 min Catégorie 1  Volaille   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 600g de blancs de poulet 2 cuil. à soupe de sauce soja 1 oignon 2 cuil. à soupe de jus de citron vert 1 cuil. à soupe d'huile de sésame 2 gousses d'ail 1 petit morceau de gingembre 1 cuil. à café de purée de piment 2 cuil. à café de curcuma en poudre 2 cuil. à café de sucre roux 1 cuil. à café de cumin en poudre Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique pics à brochettes d'environ 15cm de long Détail de la recette Préparez la marinade : dans un grand bol, mélangez l'oignon et l'ail pelés et hachés, la sauce soja, le jus de citron vert, l'huile, le gingembre râpé, la purée de piment et les épices. Découpez le poulet en gros morceaux (3 à 4 morceaux par blanc). Mettez-les dans un plat, arrosez de la marinade, mélangez bien. Filmez et réservez au frais pendant au moins 2h (idéalement le matin pour le soir). Après le temps de repos, préchauffez le four à 210°C (th.7). Déposez les brochettes sur une grille, enfournez, en mettant sous la grille une lèche-frite remplie d'eau (au cas où la sauce des brochettes coulerait) . Laissez cuire environ 4 minutes de chaque côté. Surveillez la cuisson : le blanc doit être pris, mais pas trop cuit non plus, au risque d'être trop sec. Servez, avec le reste de marinade réchauffé. Accompagnez de riz ou d'un mélange de céréales. Astuces / Variantes Remplacez le morceau de gingembre par 1 cuil. à café de gingembre en poudre. Remplacez l'huile de sésame par de l'huile de pépin de raisin. Vin conseillé     Vin de Corse Sartène Rouge Ou     Maury Rouge