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Recette
 
Salade de riz minceur à la betterave et au thon        
Chef : Deesse / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 10 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Salades et crudités  
 
Ingrédients
  • 100 g de riz basmati
  • 1 betterave rouge cuite
  • 1 boîte de thon au naturel (160 g)
  • 2 oignons rouges
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • un jus de citron
  • sel, poivre

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    Détail de la recette
    ÉTAPE 1
    Lavez le riz à l'eau froide pour enlever l'amidon. Dans une casserole, versez 3 volumes d'eau pour 1 volume de riz. Faites-le cuire comme indiqué sur le paquet. Égouttez-le et laissez refroidir.

    ÉTAPE 2
    Coupez la betterave en dès. Émincez les oignons rouges. Égouttez le thon et émiettez-le. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la salade.

    ÉTAPE 3
    Préparez une vinaigrette avec 3 c. à soupe d'huile, 1 c. à soupe de vinaigre, un jus de citron puis le sel et le poivre. Remuez. Versez-la ensuite sur la salade et mélangez bien. Gardez au frais jusqu’au moment de servir.

    Astuces / Variantes
    Si vous souhaitez avoir un riz peu collant, pensez à bien laver le riz à l'eau froide avant de le cuire. Rincez-le deux fois jusqu'à obtenir une eau parfaitement claire. Si le riz n'est pas bien rincé, l'eau sera opaque.

    Référence
    https://www.cuisineaz.com/recettes/salade-de-riz-minceur-a-la-betterave-et-au-thon-60763.aspx





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