Recette   Pâtes façon carbonara allégées         Chef : Deesse / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pâtes     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 500 g de spaghettis à la farine complète 200 g d’allumettes de jambon dégraissé 1 gros oignon 1 jaune d'oeuf 200 g de parmesan 10 cl de lait écrémé 1 pincée de noix de muscade en poudre sel, poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette ÉTAPE 1 Dans une casserole, portez à ébullition un grand volume d'eau avec 1 c. à café de gros sel sur feu vif. Dès l’ébullition, baissez le feu à feu moyen et plongez les spaghettis dans l’eau bouillante. Défaites-les délicatement à l’aide d’une fourchette, puis laissez-les cuire en suivant le temps indiqué sur le paquet afin qu’elles soient al dente. ÉTAPE 2 Pendant ce temps, pelez et émincez finement l’oignon. Faites chauffer une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen. Faites-y revenir l’oignon émincé et les allumettes de jambon pendant 5 min environ. Salez légèrement et poivrez selon vos goûts. Retirez la poêle du feu et réservez. ÉTAPE 3 Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les dans une passoire et replacez-les dans la casserole. Dans un bol, fouettez le jaune d’œuf avec le parmesan puis l'intégrer dans les pâtes encore chaudes. Mélangez le tout jusqu'à bonne consistance. Ajoutez alors l'oignon émincé et les allumettes de jambon cuits puis servez. Référence https://www.cuisineaz.com/recettes/pates-facon-carbonara-allegees-59040.aspx