Recette   Rouleaux des mers         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 0 min  Repos : 15 min Catégorie 1  Poissons et fruits d...   Catégorie 2  Salades et crudités   Thème 1  Picorer   Thème 2  Vite fait, bien fait...   (Même avec des boîtes de conserve on peut faire de belles recettes savoureuses!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 boite de filets de maquereaux cuisinés à la catalane 4 feuilles de riz 100 g de jeunes pousses d'épinards 80 g de tomates séchées 400 g de pousses de soja sel fin poivre du moulin imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Aprés avoir épluché et lavé les jeunes pousses d'épinard et le soja, les mélanger dans un saladier avec les tomates séchées coupées en petits morceaux. Assaisonnez (sel fin + poivre du moulin) Mettez de l'eau tiède dans un moule à manquer rond un peu plus grand que le diamètre des feuilles de riz. Tremper rapidement les feuilles de riz une à une pour qu'elles ramollissent. Déposez-les délicatement sur un linge. Puis mettez au milieu un peu du mélange épinards-soja-tomates séchées. Placez par-dessus un filet de maquereau à la catalane. Repliez les bords de la feuille de riz pour enfermer la garniture, puis roulez serré, à la manière d'un rouleau de printemps. Emballez dans une feuille de papier film et placez-les au frais au minimum 15 minutes. Attention, les rouleaux ne doivent pas se toucher, ils risqueraient de coller les uns aux autres en séchant. Servez ces rouleaux, en entrée, accompagnés d'une sauce au soja qui leur donnera un air asiatique. Astuces / Variantes Appropriez vous cette recette en fonction de ce qu'il vous reste dans le frigo : remplacez les épinards par de la mâche, les pousses de soja par quelques copeaux de parmesan... Mais gardez toujours comme base les maquereaux à la catalane et les tomates séchées. Vous pouvez préparer cette entrée à l'avance. Vin conseillé     Jurançon Blanc