Recette   Couscous express poulet-merguez         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 1 heures 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Volaille   Catégorie 2  Tous les autres légu...   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 6 blancs de poulet 6 merguez 2 gros oignons 4 carottes 4 courgettes 1 boîte de pulpe de tomate 1 boîte de 500 g de pois chiches 2 cuillères à soupe de cumin 2 cuillères à soupe de paprika 2 cuillères à soupe de canelle 2 cuillères à soupe de persil haché (ou coriandre) 650g de semoule (grain moyen) 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 grande cocotte Détail de la recette Laver, peler, puis découper en rondelles les carottes ; laver et découper les courgettes également. Peler et émincer les oignons. Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un fait-tout et faire revenir le poulet. Lorsque la viande commence à dorer, ajouter les oignons. Remuer afin de saisir toutes les faces. Ajouter le cumin, la canelle et le paprika. Bien envelopper la viande de ces épices et recouvrir avec de l'eau (environ 3 verres d'eau). Ajouter les carottes, le sel et le poivre et laisser cuire à couvert pendant 45 minutes à feu très doux. Piquer les merguez et les faire cuire dans une poêle avant de les ajouter à la préparation en fin de cuisson. Ajouter ensuite la pulpe de tomate, les courgettes, les pois chiches. Poursuivre la cuisson de 30 minutes de plus. Parsemer de persil, et servir avec la semoule (préparée selon les instructions sur le paquet) Astuces / Variantes Quantités pour 6 à 8 personnes, selon appétit! Pour les amateurs de plats bien relevés, mélanger un peu de bouillon de couscous et 1 cuillérée à café de harissa dans un bol et le présenter sur la table. Vin conseillé     Buzet Rosé Ou     Costières de nîmes Rosé