Rechercher :         
Recherche avancée         
   
    
        Recette
 
    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
 


 


    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
        Faire une suggestion à :
Une idée de Type de plat, un Thème à proposer, une Appelation viticole manquante, un menu de la semaine qui se baserait sur l'un de vos repas ...

N'hésitez pas à nous transmettre vos suggestions :

    Type de plat/ingrédient :
    Thème/occasion :
    Appellation vin :
    Menu à partir d'un de mes repas :
 
 
 
 
 
 
Recette
 
Couscous express poulet-merguez        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 1 heures 30 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Volaille  
Catégorie 2
 Tous les autres légu...  
Thème 1
 Pas d'ici mais d'ail...  
 
Ingrédients
  • 6 blancs de poulet
  • 6 merguez
  • 2 gros oignons
  • 4 carottes
  • 4 courgettes
  • 1 boîte de pulpe de tomate
  • 1 boîte de 500 g de pois chiches
  • 2 cuillères à soupe de cumin
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 2 cuillères à soupe de canelle
  • 2 cuillères à soupe de persil haché (ou coriandre)
  • 650g de semoule (grain moyen)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

  • imprimer
    envoyer
    Commenter la recette

    Matériel spécifique
    1 grande cocotte

    Détail de la recette
    Laver, peler, puis découper en rondelles les carottes ; laver et découper les courgettes également. Peler et émincer les oignons.
    Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un fait-tout et faire revenir le poulet. Lorsque la viande commence à dorer, ajouter les oignons. Remuer afin de saisir toutes les faces.
    Ajouter le cumin, la canelle et le paprika. Bien envelopper la viande de ces épices et recouvrir avec de l'eau (environ 3 verres d'eau).
    Ajouter les carottes, le sel et le poivre et laisser cuire à couvert pendant 45 minutes à feu très doux.

    Piquer les merguez et les faire cuire dans une poêle avant de les ajouter à la préparation en fin de cuisson.

    Ajouter ensuite la pulpe de tomate, les courgettes, les pois chiches. Poursuivre la cuisson de 30 minutes de plus.

    Parsemer de persil, et servir avec la semoule (préparée selon les instructions sur le paquet)

    Astuces / Variantes
    Quantités pour 6 à 8 personnes, selon appétit!

    Pour les amateurs de plats bien relevés, mélanger un peu de bouillon de couscous et 1 cuillérée à café de harissa dans un bol et le présenter sur la table.

    Vin conseillé
        Buzet Rosé

    Ou

        Costières de nîmes Rosé





    Les chefs CDC :
    Carte de France des chefs
     

     

    Newslettre :
    Je m'abonne à la newslettre de
    E-Mail :   
    pour recevoir des recettes chaque lundi matin.

     

    Les plus récentes :
    Conchiglioni farcis thon courgettes
    Taboulé au citron vert
    Clafoutis aux abricots et aux amandes

     

    Le top 3 du moment :
    Gâteau moelleux à la crème de Speculoos
    Tarte pommes-caramel
    Chili con carne

     

     
    P U B

     

    Nuage de mots :

     
    P U B
     

     

     

     

    P
    U
    B
    P
    U
    B

    © 2010 - 2019 CarnetDeCuisine.com