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Recette
 
Tarte poire-chocolat-amande        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 30 min
 Cuisson : 30 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Tartes sucrées   
Thème 1
 Tradition  
Thème 2
 Les enfants aussi ad...  
 
Ingrédients
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 60 g d'amande en poudre
  • 200 g de chocolat à dessert (+ de 52 % de cacao)
  • 1 grosse boîte de poires au sirop

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    Matériel spécifique
    1 grand moule à tarte

    Détail de la recette
    Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).

    Etaler la pâte feuilletée sur une plaque de four en l'étirant au maximum. Rouloter les bords.

    Faire fondre le chocolat au bain marie, avec une cuillerée à soupe de crème fraîche.
    Etaler le chocolat fondu sur le fond de tarte.

    Egoutter les poires puis les détailler en tranches (idéalement en essayant de garder la forme de demi-poire). Couvrir le fond de tarte au chocolat avec les poires.

    Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le reste de crème et les amandes en poudre.

    Verser cette préparation sur la tarte, en partant du centre pour éviter les débordements.

    Mettre au four, pendant 30 mn environ. Surveiller la cuisson : la pâte doit être dorée et la préparation aux amandes prise.

    Vin conseillé
        Poiré Traditionnel





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