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Recette
 
Tartines à  l'italienne        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 2
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 20 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Pizzas, tartes salée...  
Thème 1
 Accommoder les reste...  
Thème 2
 Vite fait, bien fait...  
 
Ingrédients
  • 6 à 8 tranches -selon leur taille- de bon pain
  • 1,5 boules de mozzarella
  • 1 grosse tomate
  • 1 quart d'oignon rouge
  • 6 tranches fines de jambon de Parme
  • Basilic
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

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    Matériel spécifique
    1 lèche-frite

    Détail de la recette
    Lavez la tomate, retirez son coeur. Coupez la tomate en petits morceaux. Mettez-la dans une casserole avec l'oignon coupé menu aussi.
    Ajoutez un filet d'huile d'olive, sel, poivre, laissez mijoter 10-15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la préparation ait compoté. Laissez refroidir.

    Pendant ce temps, coupez la mozzarella en tranches, et recoupez chaque tranche en 2.

    Tartinez les tranches de pain de compotée de tomate, mettez 1 tranche de jambon en accordéon sur chaque tranche ; ajoutez la mozzarella dans les plis. Parsemez de poivre moulu et de basilic ciselé.

    Déposez-les sur une lèche-frite couverte de papier sulfurisé.
    Enfournez en position chaleur tournante+grill pour une dizaine de minutes, voire moins selon la puissance de votre four. Surveillez bien, que cela ne grille pas trop vite. Le fromage doit être fondu.

    Servez chaud avec une salade verte.

    Astuces / Variantes
    Si vous manquez de temps pour faire la compotée, badigeonnez vos tranches de pain d'huile d'olive, répartissez des rondelles de tomates et d'oignon rouge puis couvrez de jambon et de mozzarella.

    Vin conseillé
        Côtes de Provence Rosé

    Ou

        Minervois Rosé





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