Recette   Wok de poulet aux brocolis         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 20 min  Repos : 1 heures 0 min Catégorie 1  Volaille   Catégorie 2  Légumes verts   Thème 1  Tendance   Thème 2  Pas d'ici mais d'ail...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 500g d'aiguillettes de poulet 1 petit brocoli 200g de vermicelles chinois 2 échalotes 3 gousses d'ail 1 cuil. à soupe de gingembre en poudre (ou 50g de gingembre frais) 10 cuil. à soupe de sauce soja 3 cuil. à soupe d'huile de sésame Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Un wok ou une sauteuse Détail de la recette Détaillez les aiguillettes de poulet en deux dans le sens de la largeur et déposez-les dans un saladier. Epluchez l'ail hachez-le. Ajoutez au poulet 7 cuillères à soupe de sauce soja, l'ail, le gingembre (en poudre ou haché si vous utilisez du frais), 2 cuillères à soupe d'huile de sésame et réservez au frais pendant 1 heure. Détaillez des rosettes de brocolis assez petites afin que cela soit le plus joli possible. Dans une casserole d'eau salée que vous porterez à ébullition, faites cuire le brocolis environ 4 minutes et faites-le refroidir rapidement, il doit rester légèrement croquant. Epluchez puis émincez les échalotes. Réservez-les. Faites tremper les vermicelles chinois dans de l'eau tiède comme indiqué sur le paquet. Dans un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de sésame, puis faites sauter à feu vif le poulet mariné avec la marinade, ajoutez les échalotes et faites sauter quelques minutes puis baisser le feu pour laisser cuire le poulet. Dès que c'est cuit, ajoutez les vermicelles égouttés, les brocolis, arrosez du reste de sauce soja (si nécessaire, après avoir goûté l'assaisonnement) et de poivre et stoppez la cuisson. Déposez le tout dans vos assiettes et servez. Astuces / Variantes Remplacez les échalotes par de l'oignon rouge. Faites torréfier quelques minutes (à la poêle ou au four) 70g d'amandes effilées et parsemez-en votre wok. Vin conseillé     Arbois Rouge Ou     Blaye Rouge