Recette   Wok de calamars, citron, gingembre et poireaux         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 20 min  Repos : 4 heures 0 min Catégorie 1  Coquillages et crust...   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 300g d'anneaux de calamars surgelés 1 citron jaune 1 cuil. à soupe de gingembre moulu 1 cuil. à café de miel 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 grosse gousse d'ail 2 blancs de poireaux 1 échalote 1 cuil. à soupe de crème légère semi-épaisse 2 cuil. à soupe de persil haché 120g de vermicelles de riz (au rayon asiatique) Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 poêle Détail de la recette Faites décongeler les blancs de calamars comme indiqué sur le paquet. Egouttez-les et rincez-les. Dans un grand saladier, faites les mariner avec le gingembre, la gousse d'ail pelée et hachée, le jus du demi-citron, le miel et l'huile d'olive, du sel et du poivre. Laissez mariner au moins 2 heures, idéalement 4 heures. Le moment venu, lavez et coupez les poireaux en rondelles. Pelez et hachez l'échalote. Mettez le poireau et l'échalote dans une poêle avec un fond d'eau, et faites suer à couvert 15 minutes environ, en remuant régulièrement, le temps que le poireau soit fondant. Ajoutez alors les calamars et leur marinade, laissez cuire 5 minutes environ. Ajoutez alors la crème et le persil. Faites ramollir les vermicelles 4 minutes dans de l'eau tiède. Egouttez et mélangez à la préparation aux calamars. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Servez bien chaud. Astuces / Variantes Vous pouvez utiliser du gingembre frais (environ 2cm), épluché et râpé. Vin conseillé     Jurançon Blanc Ou     Bandol Blanc