Recette   Saucisses et petits pois à la française          Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Porc   Catégorie 2  Légumes verts   Thème 1  Tradition   Thème 2  Vite fait, bien fait...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 6 saucisses (chipolatas ou saucisses de strasbourg) 2 échalotes 3 petits oignons nouveaux 1 morceau de chorizo de 5cm de environ 400g de petits pois cuits 5 feuilles de laitue ou de romaine ¼ de cube de bouillon de légumes dilué dans 6cl d’eau 1 cuillérée à soupe de menthe ciselée 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique un wok ou sauteuse Détail de la recette Pelez les échalotes, hachez-les. Coupez le chorizo en rondelles puis en petits dés. Dans un wok, faites chauffer l’huile d’olive, mettez-y les échalotes et le chorizo. Remuez quelques minutes. Ajoutez les saucisses coupées en morceaux de 2cm de large environ. Mélangez jusqu’à ce qu’une bonne partie du gras soit évaporé. Ajoutez alors les petits pois cuits, remuez bien. Ajoutez le bouillon de légumes pour lier le tout. Remuez. Pour finir, ajoutez la laitue coupée finement, la menthe, et les oignons nouveaux émincés. Salez (légèrement), poivrez. Servez. Astuces / Variantes Si vous avez des gourmands, servez avec des pommes de terre sautées. Remplacez les échalotes par un oignon. Remplacez le chorizo par des lardons – c’est la vraie recette « à la française ». Référence Inspirée d'une recette de Cyril Lignac - tous en cuisine Vin conseillé     Cheverny Blanc Ou     Saint Véran Blanc