Recette   Bricks de poulet, fêta et épices         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 10 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Canapés, petits four...   Catégorie 2  Volaille   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  Pas d'ici mais d'ail...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Pour une quinzaine de samossas : • 180 de blancs de filets de rôtis • 1 oignon • 20 g de beurre • 6 feuilles de menthe ciselées • 1 cuil. à soupe de persil haché • 100 g de sauce tomate • 1 pincée de curry en poudre • 80 g de fêta • 5 feuilles de brick • 1 blanc d’œuf • huile d’olive • sel fin . poivre du moulin imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Faites réduire la sauce tomate à petits bouillons dans une casserole. Ajoutez le curry. Coupez le poulet et la fêta en petits cubes. Pelez et hachez l’oignon. Dans une poêle chaude, versez un trait d’huile d’olive et l’oignon, laissez cuire quelques minutes puis ajoutez le poulet et laissez caraméliser légèrement. Déposez le poulet rôti et les herbes dans un saladier, salez. Mélangez avec la moitié de la sauce tomate au curry. Réservez le reste pour le service. Découpez dans les feuilles de brick 3 lanières de 5 à 6 cm de large. Déposez le mélange et ajoutez des petits cubes de féta. Refermez chaque lanière selon la technique des samossas en utilisant un pinceau trempé dans du blanc d’œuf. Huilez les samossas obtenus, et faites-les colorer environ 5 minutes au four, en les retournant à mi-temps. Servez avec une salade verte et le reste de sauce tomate au curry. Astuces / Variantes Si vous servez ces samossas en entrée, prévoyez-en 2 par personnes, donc les quantités satisferont 6-8 personnes. Au lieu du four, vous pouvez cuire les samossas à la poêle avec de l'huile d'olive, mais ils seront plus gras. Référence Cyril Lignac 'tous en cuisine' Vin conseillé     Vin de Corse Rouge Ou     Coteaux du Languedoc Rouge