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Recette
 
Brochettes de St Jacques et chorizo        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 2
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 5 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Coquillages et crust...  
Thème 1
 Picorer  
Thème 2
 Vite fait, bien fait...  
 
Ingrédients
  • Pour 5 belles brochettes :
  • 250g de noix de Saint-Jacques sans corail (fraîches ou décongelées)
  • 10 tomates cerises
  • 8 tranches larges et fines de chorizo
  • 1 cuillérée à soupe d'huile d'olive
  • 3 feuilles de basilic
  • 1 cuil. à  soupe de jus de citron
  • Sel
  • Poivre

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    Matériel spécifique
    5 pics à brochettes

    Détail de la recette
    Lavez les noix de St-Jacques, faites les mariner dans l'huile d'olive, le jus de citron, du sel, du poivre et le basilic ciselé.

    Lavez les tomates cerises, coupez-les en 2.
    Coupez les tranches de chorizo en 2.

    Enfilez alternativement une demi-tomate, une noix de St-Jacques, une demi-tranche de chorizo repliée sur elle-même. Renouvelez l'opération pour remplir la brochette (compter 4 St-Jacques), en terminant par une demi-tomate.
    Renouvelez l'opération avec les autres brochettes.

    Passez au barbecue ou sous le grill du four quelques minutes, juste le temps que les St-Jacques soient cuites et le chorizo un peu croustillant.

    Vin conseillé
        Côtes de Blaye Rouge

    Ou

        Châteauneuf du pape Rouge





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