Recette   Salade de riz façon paëlla         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Salades et crudités   Catégorie 2  Coquillages et crust...   Thème 1  Accommoder les reste...   Thème 2  Pas d'ici mais d'ail...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 300g de riz 200g de mélange de légumes pour wok Picard 80g de chiffonade de chorizo 150g de crevettes décortiquées 1 blanc de poulet 10 brins de ciboulette 1 gousse d'ail 4 cuillérées à  soupe d'huile d'olive + un peu pour la cuisson des légumes 2 cuillérées à  soupe de vinaigre de Xérès 2 doses de safran Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Faites cuire le riz. Rincez-le à  l'eau froide. Laissez-le tiédir. Faites cuire le mélange de légumes wok 15 minutes à  la poêle avec un peu d'huile d'olive. Dans une autre poêle, faites sauter les crevettes et le poulet coupé en dés. Coupez les fines tranches de chorizo en 2. Réunissez dans un saladier le riz, les légumes, le poulet, les crevettes, le chorizo, l'ai pelé et haché, et le safran. Salez et poivrez. Mélangez. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, du sel et du poivre. Ajoutez-en une partie dans la salade. Servez la salade tiède ou froide, avec le reste de vinaigrette. Vin conseillé     Corbières Blanc Ou     Bordeaux Blanc