Recette   Tarte à la tomate         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 35 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Thème 1  D'été   Thème 2  Vite fait, bien fait...   (Une délicieuse tarte d'été à faire avec de bonnes tomates charnues)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 3 à 5 (selon leur grosseur) belles tomates 120g de gruyère râpé 1 morceau de chorizo d'environ 5cm de long 1 échalote 1 cuillérée à soupe de moutarde 1 cuillérée à soupe d'herbes de Provence 5-6 feuilles de basilic Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule à tarte Détail de la recette Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Lavez les tomates, retirez leur pédoncule. Coupez-les en rondelles. Mettez-les à dégorger dans un égouttoir avec un peu de sel. Pelez et ciselez l'échalote. Coupez le chorizo en rondelles. Déroulez la pâte feuilletée dans le moule, avec son papier de cuisson. Piquez-la à la fourchette. Badigeonnez la pâte de moutarde. Répartissez les herbes de Provence, l'échalote, le chorizo. Couvrez de gruyère râpé. Disposez harmonieusement les tomates, en allant de l'extérieur vers l'intérieur. Salez et poivrez. Enfournez pour 15 minutes à chaleur tournante. Puis, poursuivez 15 minutes en chauffant uniquement par le bas du four (si votre four le permet ; sinon restez en chaleur tournante, en vérifiant que le dessus ne colore pas trop, sinon couvrez d'aluminium). Et finissez la cuisson 5-10 minutes dans le four éteint. Servez chaud ou tiède, accompagné de salade verte. Astuces / Variantes Utilisez des tomates bien charnues, avec un maximum de chair et peu de graines. Vin conseillé     Sancerre Rosé Ou     Chinon Rosé