Recette   Petits farcis niçois          Chef : Chv / 187 Pts  Personnes : 0  Difficulté :   Coût :   Préparation : 45 min  Cuisson : 1 heures 0 min  Repos : 30 min Catégorie 1  Légumes   Catégorie 2  Viandes     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 5 courgettes rondes de Nice 5 tomates de calibre moyen 5 champignons de Paris 5 petits poivrons 4 belles tranches de jambon 350g de veau haché 1 oeuf 2 tranches de pain de mie Du lait demi-écrémé 70g de parmesan râpé De la chapelure Huile d’olive Sel, poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Faire cuire les courgettes dans de l’eau salée pendant 7 minutes. Les couper en deux. Quand elles ont refroidi, prélever la chair en laissant un bord de 5mm. Couper les tomates et poivrons en deux. Prélever l’intérieur des tomates. Enlever la tige des champignons et les nettoyer. Farce: Saisir le veau haché dans une poêle contenant de l’huile d’olive chaude. Cuire légèrement (3minutes). Couper le jambon en dés très fins. Hacher finement les chairs des légumes. Imbiber le pain de mie de lait. Incorporer le jambon, les légumes, l’œuf entier’ le parmesan et le pain de mie égoutté au veau. Bien mélanger. Saler et poivrer. Disposer la farce sur les légumes avec des cuillères. Saupoudrer de chapelure. Arroser d’un trait d’huile d’olive. Enfourner dans le four à 180 degrés. Pendant une heure. Laisser reposer dans le four éteint pendant 30minutes.