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Recette
 
Quiche aux tomates et fromage frais        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 35 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Pizzas, tartes salée...  
Catégorie 2
 Tous les autres légu...  
Thème 1
 Accommoder les reste...  
Thème 2
 D'été  
 
Ingrédients
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 150g de fromage frais
  • 20cl de crème liquide
  • 10cl de lait
  • 3 oeufs
  • 2 tomates
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 1 échalote
  • 1 cuillérée à  soupe de ciboulette ciselée
  • 1 cuillérée à  soupe de moutarde à  l'ancienne
  • Sel
  • Poivre

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    Matériel spécifique
    1 moule à tarte

    Détail de la recette
    Préchauffez le four à  200°C (th.6-7).

    Lavez la tomate et coupez-la en rondelles.
    Emiettez le fromage frais.

    Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème et le lait. Salez et poivrez. Ajoutez la ciboulette.

    Déroulez la pâte dans un moule à  tarte. Piquez-la à  la fourchette. Badigeonnez de moutarde à  l'ancienne. Répartissez l'échalote ciselée. Déposez les tranches de jambon, répartissez dessus le fromage frais, et les rondelles de tomates. Puis versez la préparation aux oeufs.

    Enfournez pour 10 minutes à  200°C, puis poursuivez la cuisson 20-25 minutes à  180°C (th.6).

    Servez chaud, tiède ou froid avec une salade verte.

    Astuces / Variantes
    Remplacez le jambon et les tomates par 1 boîte de thon et 1 grosse courgette.


    Vin conseillé
        Bordeaux Rouge

    Ou

        Graves Blanc





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