Recette   Madeleines salées          Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 5 min  Cuisson : 10 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Canapés, petits four...   Catégorie 2  Gratins, cakes et fl...   Thème 1  Picorer   Thème 2  Vite fait, bien fait...   (Petites madeleines idéales en apéritif, ou pour un diner léger)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Pour 16 madeleines: 80g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 5 cuil.à soupe d'huile neutre (tournesol) sel poivre Garniture au choix : petits dés de jambon, ou saumon et parmesan, ou tomates séchées et olives, ou autres ingrédients à votre goût.. imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four à 240°C. Dans un saladier,mélangez la farine avec la levure,ajoutez 2 jaunes d'oeufs. Battez légèrement les blancs à la fourchette pour les détendre et les rendre mousseux, mais ne les montez pas en neige. Ajoutez-les à la préparation. Enfin ajoutez l'huile, sel et poivre, et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène et lisse. Ajoutez enfin votre garniture coupée en petits morceaux. Remplissez votre moule à madeleines non beurré,(avec l'huile dans la recette, ça ne colle pas),une bonne cuillérée à café suffit par madeleine. Enfournez à four chaud 5 min. à 240°, puis 4 à 5 min. à 180°. Démoulez de suite. Servez chaud, tiède ou froid. Astuces / Variantes Pour la quantité de pâte indiquée, 1 tranche de jambon (ou de saumon fumé ou autre garniture) suffit. Vin conseillé     Champagne Effervescent blanc