Recette   Cake aux Saint-Jacques et poireaux         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 55 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Catégorie 2  Coquillages et crust...   Thème 1  D'hiver   Thème 2  Picorer   (Un cake moelleux, plein de saveurs)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 2 blancs de poireaux 150g de noix de Saint-Jacques 15g de beurre 150g de farine 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 10cl de lait 1 cuillérée à soupe d'huile de tournesol 20cl de crème semi-épaisse 1 cuillérée à café de moutarde 1 cuillérée à soupe bombée de ciboulette ciselée 1 petite cuillérée à soupe de jus de citron Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule à cake anti-adhésif Détail de la recette Préchauffez le four à 180°C (th.6). Coupez le poireau en rondelles, rincez, et faites revenir dans une poêle avec le beurre et un peu d'eau, jusqu'à ce qu'ils soient tendres (comptez environ 15 minutes). Réservez 4 noix de St Jacques, coupez les autre en petits dés. Dans une jatte fouettez les oeufs, ajoutez la farine en fouettant, et le lait tiédi. Ajoutez l'huile, sel, poivre, et la levure. Fouettez bien jusqu'à consistance d'une pâte lisse et homogène. Ajoutez les dés de Saint-Jacques, les poireaux. Versez dans une moule à cake antiadhésif (ou à défaut, un moule recouvert de papier sulfurisé). Enfournez pour 35 minutes environ. Préparez la sauce : mélangez la crème, la moutarde, le jus de citron, la ciboulette. Salez, poivrez. Servez le cake tiède accompagné de cette sauce. Astuces / Variantes Remplacez les poireaux par des endives ou du fenouil. Vin conseillé     Hermitage Blanc Ou     Mâcon Blanc