Recette   Célerisotto         : Cdc / 0 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Tous les autres légu...   Catégorie 2  Riz et risottos   Thème 1  D'hiver   Thème 2  Accommoder les reste...   (Une recette qui fera apprécier le céleri à ceux qui n'en sont pas adeptes!)   : : : :     1 500g de céleri rave 40g de mélange de noix (amandes, noix de Pécan, noisettes, noix...) 20cl de lait 1 oignon 1 cuillère à  soupe de herbes de Provence Huile d'olive Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton 1 mixeur, 1 sauteuse Epluchez et émincez l'oignon. Pelez le céleri, retirez l'éventuel trognon, coupez en gros morceaux puis hachez-le au mixeur de manière à  obtenir des grains de taille proche du riz. Faites bouillir une casserole d'eau puis plongez-y le céleri-rave 30 secondes. Egouttez. Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile puis faites y revenir l'oignon et les noix concassées, jusqu'à  ce que les oignons soient limite caramélisés. Ajoutez le céleri. Faites revenir 2-3 minutes. Ajoutez le lait, les herbes de Provence, sel, poivre puis laissez cuire 20 minutes environ à  couvert, en remuant régulièrement. Ajustez l'assaisonnement avant de servir. Dégustez seul pour un dîner équilibré, ou en accompagnement d'une viande blanc ou poisson, ou encore mélangé à des lentilles (noires, vertes) pour l'option veggie. Quantités pour 2 en plat unique. Se réchauffe très bien.     Alsace Sylvaner Blanc     Bourgogne Aligoté Blanc