Recette   Boeuf et asperges à l'asiatique         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 10 min  Repos : 1 heures 0 min Catégorie 1  Boeuf   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 2 cuil. à  soupe de sauce d'huître 1 cuil. à  soupe de sauce nuoc-mam 1 cuil. à  soupe de sucre roux 1 cuil. à  café d'huile de sésame 2 steaks de faux-filet (environ 220g chacun) 8 asperges vertes surgelées 2 belles poignées de céréales (blé, boulgour,...) 1 poignée de basilic (ou herbe de votre choix) Pour la sauce salade : 1,5 cuil. à  soupe d'huile d'olive 1,5 cuil. à  café de vinaigre de vin rouge 0,5 cuil. à  café de sauce soja 0,5 cuil. à  café d'huile de sésame 0,5 cuil. à  café de gingembre en poudre 1 pincée de sucre en poudre. imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette 1h avant le repas, mélangez dans un saladier la sauce huître, sauce nuoc-mam, le sucre roux, l'huile de sésame. Mélangez jusqu'à  ce que le sucre soit dissout. Ajoutez les steaks, puis retournez-les pour bien les enrober. Couvrez de film plastique et laissez mariner pendant 1h. Faites chauffer une poêle légèrement huilée sur feu moyen à vif. Saisissez les steaks à votre goût. Déposez-les sur une assiette chaude et laissez reposer 5 minutes. Versez le jus de cuisson dans un bol. En parallèle, faites cuire les asperges et les céréales 8 à  10 minutes à  l'eau bouillante salée. Egouttez et laissez tiédir. Versez dans un saladier avec le basilic. Préparez la sauce salade en fouettant tous les ingrédients. Versez une partie de la sauce sur les légumes. Emincez la viande, ajoutez-la sur les légumes. Servez aussitôt avec les 2 sauces (jus de viande et sauce salade) à  part, pour que chacun en ajoute à sa guise. Astuces / Variantes Si vous aimez le sucré-salé, ajoutez une orange en rondelles avec les légumes, et ajoutez 1,5 cuil. à soupe de jus d’orange dans la sauce salade. Vin conseillé     Beaujolais Village Rouge