Recette   Gâteau moelleux aux noix         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 8  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 25 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gâteaux, crumbles, c...   Thème 1  Tradition   Thème 2  Vite fait, bien fait...   (Un gâteau qui plaît tellement qu'il n'en reste jamais une bouchée!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 200g de cerneaux de noix (soit 35-40 noix décortiquées) 175g de sucre en poudre 80g de beurre demi-sel mou 53g de farine 3 cuillérées à soupe de rhum 4 œufs 1 cuillérée à café de levure chimique Sucre glace (pour le décor) imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule de 28cm de diamètre Détail de la recette Préchauffez le four à 180°C (th.6). Mixez finement les cerneaux de noix. Mélangez la poudre obtenue avec la moitié du sucre. Fouettez le beurre mou avec l’autre moitié de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et prenne une texture crème. Ajoutez les œufs un par un tout en mélangeant pour obtenir une texture homogène. Ajoutez la farine, la levure, le mélange noix-sucre, le rhum et mélangez bien. Versez la pâte dans un moule de 28cm de diamètre, beurré et fariné. Enfournez pour 25 minutes de cuisson. Laissez refroidir. Saupoudrez de sucre glace. Servez accompagné de chantilly maison. Astuces / Variantes Pour une texture plus aérienne, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ne mettez que les jaunes dans le mélange beurre-sucre. Battez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation délicatement, à la fin. Le gâteau se conserve jusqu’à 48h, mais sera un peu plus sec la 2è journée.