Recette   Poulet thaï au curry rouge         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 20 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Volaille   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   Thème 2  Vite fait, bien fait...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 600g de blancs de poulet 1 brique (20cl) de lait de coco 5cl de lait de vache 2 cuillérées à  café de pâte de curry rouge 1 oignon 1 échalote 1 filet d'huile d'olive 8 coco plats 200g de riz basmati Du persil Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Pelez et hachez l'échalote. Pelez et émincez l'oignon. Coupez le poulet en morceaux de 2cm. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, faites-y revenir l'oignon et l'échalote quelques minutes, le temps qu'ils soient translucides. Ajoutez les morceaux de poulet, faites les dorer 3-4 minutes sur toutes les faces, puis ajoutez la pâte de curry rouge. Remuez pendant 30 secondes environ. Ajoutez les laits (coco et vache), salez, poivrez, mélangez bien. Faites cuire une 15aine de minutes à  découvert et à  feu moyen, jusqu'à  obtention d'une sauce onctueuse. Parsemez de persil. En parallèle, faites cuire 10 minutes le riz et les coco coupés en 3 dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egouttez. Salez, poivrez, versez un trait d'huile d'olive. Servez le riz et les coco avec le poulet et nappez le tout de sauce. Astuces / Variantes Remplacez la pâte de curry rouge par de la pâte de curry verte. Ou mettez 1 cuillérée à café de chaque sorte. Vous pouvez mettre 25cl de lait de coco (au lieu du mélange coco-vache) pour un goût plus prononcé de coco et un goût un peu plus sucré, par conséquent. Vin conseillé     Cahors Rouge Ou     Côtes du Rhône Rouge