Recette   Quiche courgettes-lardons         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 35 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Thème 1  Accommoder les reste...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 pâte feuilletée (ou brisée) 2 courgettes 100 g de lardons 70 g de cantal jeune râpé (ou emmental) 20 cl de crème liquide 2 oeufs 1 jaune d'oeuf Huile d'olive Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 robot avec râpe, 1 moule à tarte Détail de la recette Préchauffez le four à 210°C (th.7). Retirez les extrémités des courgettes, râpez-les puis faites-les revenir 2 à 3 minutes dans une poêle sur feu vif avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Versez dans un bol, salez et mélangez. Dans la même poêle, faites revenir les lardons sans matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Déposez-les sur du papier absorbant. Fouettez les œufs et le jaune d’œuf, intégrez les courgettes, et ajoutez la crème. Ajoutez la moitié du fromage et mélangez à nouveau. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Déroulez la pâte dans un moule à tarte, sur son papier de cuisson. Piquez-la à la fourchette. Répartissez les lardons sur la pâte puis versez le mélange courgettes et crème. Répartissez le reste du fromage sur la surface puis enfournez pour une 10aine de minutes. Baissez le thermostat à 180°C (th.6) et poursuivez la cuisson 10 minutes environ, en surveillant la coloration : la quiche doit être prise et dorée. Terminez par 5 à 8 minutes de cuisson uniquement par le bas (si votre four le permet). Servez chaud ou tiède. Astuces / Variantes Pour plus de parfums, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselée à la préparation. Remplacez les lardons par des tranches de chorizo. Si vous n’avez pas la fonction cuisson par le bas, faites cuire votre pâte à blanc 5 à 10 minutes à 180°C (th.6) avant d’ajouter la garniture et de cuire une 20 à 30 minutes le tout à 180°C (th.6). Vin conseillé     Tursan Rosé Ou     Vin de Corse Porto Vecchio Rouge