Carnet de Cuisine - L’omelette de la Mère Poulard

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Recette

L’omelette de la Mère Poulard

Chef : Chv / 187 Pts

	Personnes : 0
	Difficulté :
	Coût :

	Préparation : 5 min
	Cuisson : 5 min
	Repos : 0 min

Catégorie 1
Omelettes, oeufs bro...

Ingrédients

8 œufs de ferme

2 cuillères à soupe de crème fraîche

50 g de beurre

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Détail de la recette

Séparer les blancs des jaunes (c'est le secret).

Monter les blancs en neige.

Mélanger les jaunes et la crème.

Faire fondre le beurre et ajouter ce mélange.

Incorporer les blancs en trois fois et laisser prendre l’omelette.

Cuire dans une poêle avec un peu de beurre.