Recette   Cabillaud laqué au sirop d'érable         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 5 min  Cuisson : 5 min  Repos : 4 heures 0 min Catégorie 1  Poissons frais   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   Thème 2  Avec 3 fois rien!    (Petit goût du Canada pour cette recette de poisson simple et succulente)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 4 ou 5 dos de cabillaud 50ml de sauce soja 1 cuil. à soupe de sirop d'érable 25 ml de jus de citron frais (=le jus d'1/2 citron) Un peu d'huile et de beurre pour la cuisson imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Déposez les dos de cabillaud dans un plat à bords assez hauts. Mélangez la sauce soja, le sirop d'érable et le jus de citron. Versez sur les dos de cabillaud. Laissez mariner quelques heures au réfrigérateur en tournant le poisson de temps à autre. Au moment de servir, faites cuire le poisson dans un mélange d'huile et de beurre à feu vif pour obtenir une caramélisation. Servez aussitôt. Astuces / Variantes Vous pouvez utiliser un autre poisson blanc que le cabillaud. Pour la cuisson, vous pouvez mettre la marinade avec le poisson dans la poêle. La cuisson peut se terminer au four, si la caramélisation se fait trop vite. Vin conseillé     Meursault Blanc