Recette   Filet mignon panais carottes gingembre et miel          Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 55 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Porc   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   Thème 2  D'hiver     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 filet mignon de porc (750g) 3 carottes 3 panais 1 petit oignon 1 morceau de gingembre de 2cm de long Quelques feuilles de basilic (ou bouquet de sauge) 1 cuillère à soupe de miel 150g de vin blanc 1 noix de beurre Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 cocotte en fonte avec couvercle Détail de la recette Faites saisir la viande de tous les côtés dans une cocotte en fonte, dans une noix de beurre, pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, pelez les carottes, les panais, l'oignon, et le gingembre. Coupez tous ces légumes en petits morceaux. Ajoutez-les à la viande et faites dorez quelques minutes. un filet d'huile d'olive si le tout accroche dans la cocotte. Déglacez au vin blanc. Ajoutez les feuilles de basilic (ou sauge). Assaisonnez et couvrez. Laissez cuire à feu modéré pendant 45 minutes, en remuant régulièrement, et en ajoutant un peu d’eau si ça accroche. Enlevez le couvercle ajoutez le miel puis laissez évaporer. Rectifiez l'assaisonnement. Astuces / Variantes Servez mélangé à des vermicelles chinois. Vin conseillé     Collioure Rouge Ou     Fixin Rouge