Rechercher :         
Recherche avancée         
   
    
        Recette
 
    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
 


 


    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
        Faire une suggestion à :
Une idée de Type de plat, un Thème à proposer, une Appelation viticole manquante, un menu de la semaine qui se baserait sur l'un de vos repas ...

N'hésitez pas à nous transmettre vos suggestions :

    Type de plat/ingrédient :
    Thème/occasion :
    Appellation vin :
    Menu à partir d'un de mes repas :
 
 
 
 
 
 
Recette
 
Cabillaud poché au lait        

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 5 min
 Cuisson : 8 min
 Repos : 15 min
Catégorie 1
 Poissons frais  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
Thème 2
 Avec 3 fois rien!   
 
Ingrédients
  • 4 dos ou filets de cabillaud
  • 2 branches de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 50cl de lait demi-écrémé
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

  • imprimer
    envoyer
    Commenter la recette

    Détail de la recette
    Versez le lait dans une casserole. Portez à ébullition.
    Hors du feu, ajoutez le thym et le laurier. Couvrez et laissez infuser pendant 15 minutes environ.

    Remettez sur le feu de manière à ce qu'il y ait juste un petit frémissement. Plongez le poisson dans le lait chaud, et laissez cuire à frémissement pendant 6 à 8 minutes.

    Sortez le poisson à l'aide d'un grand écumoire, déposez-le dans les assiettes, versez un filet de sauce au lait parfumé. Assaisonnez de fleur de sel et poivre du moulin.
    Servez aussitôt!

    Astuces / Variantes
    Servez avec du boulgour, des pâtes, ou une duxelle de champignons.

    Vin conseillé
        Côtes du Rhône Blanc

    Ou

        Entre Deux Mers Blanc





    Les chefs CDC :
    Carte de France des chefs
     

     

    Newslettre :
    Je m'abonne à la newslettre de
    E-Mail :   
    pour recevoir des recettes chaque lundi matin.

     

    Les plus récentes :
    Quiche à la tomate
    Gâteau aux cerises
    Brochettes de poulet citron menthe courgettes

     

    Le top 3 du moment :
    Brochettes de poulet citron menthe courgettes
    Tarte aux fraises cuites
    Calamars tomatés au chorizo

     

     
    P U B

     

    Nuage de mots :

     
    P U B
     

     

     

     

    P
    U
    B
    P
    U
    B

    © 2010 - 2018 CarnetDeCuisine.com