Recette   Tartines aux gambas et dip d’épinards         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 10 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Canapés, petits four...   Catégorie 2  Légumes verts   Thème 1  Picorer   Thème 2  Vite fait, bien fait...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 16 gambas ou une vingtaine de crevettes cuites 200 g d'épinards en branches surgelés 15 g de beurre 1 c. à soupe de mélange persil/ail (ou persil) 1 oignon nouveau 25 g d'amandes décortiquées (ou amandes effilées) 10 cl de crème liquide 4 grandes tranches de pain de campagne piment d'espelette sel poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique mixeur Détail de la recette Mettez les épinards encore surgelés dans une casserole, faites-les chauffer doucement. Quand ils sont décongelés, ajouter le beurre, le mélange persil-ail, l'oignon nouveau coupé finement et les amandes préalablement passées au hachoir électrique. Faites mijoter le tout pendant 10 min à feu doux, puis ajoutez la crème liquide et passez le tout au mixeur pour obtenir une texture fine. Salez, poivrez et réservez. Décortiquez les gambas (ou crevettes) en enlevant la tête, la queue et la carapace. Toastez les tartines de pain de campagne. Tartinez de dip d'épinards, puis déposez 3 gambas dessus. Terminez le tout en ajoutant du parmesan râpé, et un peu de piment d'espelette. Astuces / Variantes Il vous reste du dip d’épinards ? Utilisez le comme un pesto pour agrémenter des pâtes. &8195; Vin conseillé     Mâcon Blanc Ou     Chablis Blanc