Recette   Mousse au chocolat blanc         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 5 min  Repos : 3 heures 0 min Catégorie 1  Mousses, entremets, ...   Thème 1  Avec 3 fois rien!    (Une mousse ferme et fondante au goût délicat )   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 250g chocolat blanc 4 blancs d'oeuf 3 cuil. à soupe de sucre en poudre 1 feuille de gélatine imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Faites fondre le chocolat blanc au bain marie avec une cuillère à soupe d'eau. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Puis essorez-la et incorporez-la en fouettant dans le chocolat fondu, hors du feu. Montez les blancs en neige ferme. Quand ils sont fermes, ajoutez le sucre en pluie en continuant de fouetter. Incorporez-les ensuite délicatement au chocolat. Versez dans 4 verrines individuelles transparentes. Puis mettez au frais pendant au moins 3 heures jusqu'au moment de servir. Astuces / Variantes Vous pouvez préparer cette mousse la veille. Agrémentez votre mousse d'un filet de sauce au chocolat noir (cf recette CDC), comme sur la photo. Pour cela faites prendre la mousse au chocolat blanc au frigidaire une dizaine de minutes, puis sortez-la, mettez-en un fond dans chaque verrine, couvrez d'un peu de sauce au chocolat noir, puis mettez une autre couche de mousse au chocolat blanc, puis de la sauce au chocolat noir et ainsi de suite jusqu'à épuisement des 2 préparations. Mettez au frais 3 heures, mais sortez-les au moins 30 minutes avant de servir afin que la sauce au chocolat ne soit pas trop figée. Autres agréments possibles : un coulis de fruit rouge ou des pépites de chocolat noir. Vin conseillé     Banyuls Vin oxydatif Ou     Jurançon Blanc sucré